Įvadas:
Natrio pirofosfatas, molekulinė formulė Na4P2O7·10H2O, santykinė molekulinė masė 446,07. Taip pat žinomas kaip natrio difosfatas, nėra vandens ir dešimt vandens. Vandens medžiaga yra bespalviai arba balti kristaliniai arba kristaliniai milteliai, bevandenė medžiaga yra balti milteliai, tirpūs vandenyje, netirpsta etanolyje ir kituose organiniuose tirpikliuose. Maisto pramonėje gali būti naudojamas sojos padažui, pupelių padažui.
Specifikacijos:
| Elementą | Standartinis |
| Išvaizda | baltas kristalas arba milteliai |
| Turinys (Na2H2P2O7)%≥ | 95.0 |
| Fosforo pentoksidas(P2O5) | 63.0-64.0 |
| PH vertė | 3.5—4.5 |
| Vandenyje netirpus % ≤ | 1.0 |
| Fluoridas (F)% ≤ | 10 ppm |
| Sunkiųjų metalų (Pb) ≤ | 10 ppm |
| Švino (Pb) ≤ | 4 ppm |
| Kadmis (Cd)≤ | 1 ppm |
| Gyvsidabris(Hg)≤ | 1 ppm |
| Gyvsidabris(Hg)≤ | 1 ppm |
| Arsenas (As)% ≤ | 3 ppm |
| Degimo nuostoliai(105°C)%≤ | 0.5 |
| Saugojimo | sausoje ir vėsioje vietoje |
| Pakavimo | 25 kg vienam maišui |
Programa
(1) Konservuotus naminius paukščius, tokius kaip antis Sibao, grybų ančių sparnas ir grybų troškinta antis, šildymo procese lengva išlaisvinti vandenilio sulfidą. Vandenilio sulfidas reaguoja su geležies jonais bake, kad gamintų juodą geležies sulfidą, kuris turi įtakos gatavų produktų kokybei. Sudėtinio fosfato pridėjimas turi gerą chelatinį poveikį metalo jonams ir gali pagerinti gatavų produktų kokybę.
(2) Konservuotoje kiaulienos dešroje, kapotant ir sumaišius mėsą, pridedamas sudėtinis fosfatas (60 % natrio pirofosfato, 40 % natrio tripolyfosfato).
(3) Užsienio produktai, naudojami žuvų mėsos produktuose, sudėtingame fosfate (60 % natrio pirofosfato, 40 % natrio trikoliofosfato).
(4) Gali būti naudojamas kaip lydymosi agentas, emulsiklis sūryje, gali padaryti kalcio kaneiną sūryje atspaudai kalcio jonuose, padidinti kjeino klampumą, gauti minkštus, ištemptus produktus. Jis paprastai naudojamas kartu su natrio pirofosfatu, ortofosfatu ir metafosfatu, o dozė yra ne didesnė kaip 0,9% (apskaičiuota kaip P).
(5) Naudojamas sojos padažu ir sojos pupelių pasta, naudojimo suma yra apie 0,005%~0,3%, gali užkirsti kelią sojos pupelių pasta Browning, pagerinti spalvą.
Populiarus Žymos: maisto natrio pirofosfatas sojos padažu, Kinija, tiekėjai, gamintojai, pirkti, urmu, kaina, sandėlyje
