Taurinas, 2-aminoetansulfoninė rūgštis, yra organinė rūgštis, atliekanti daugybę funkcijų kaip tulžies sudedamoji dalis ir atliekanti osmoreguliaciją, stabilizuodama ląstelių membraną, antioksidavusi ir ankstyvai vystydama regos, raumenų ir nervų sistemas. Taurinas nėra amino rūgštis, nes jame nėra karboksilo grupės ir jo nerasta jokioje žinomoje baltymų struktūroje, tačiau jis dažnai klasifikuojamas kaip amino rūgštis.
Taurinas natūraliai egzistuoja gyvūnuose, įskaitant austrius, midijas ir žuvis, tačiau jo nėra daugumoje augalų. Todėl gali prireikti papildyti tauriną dietomis tam tikroms žuvų rūšims, kuriose yra daug alternatyvių baltymų. Kaip cheminis maisto priedų reagentas, taurinas dedamas į kačių maistą, vištienos pašarus, energetinius gėrimus, mišinius kūdikiams, maisto papildus, kosmetiką, inertinius pesticidų ir vaistų komponentus.
1. Padėti palaikyti smegenų funkciją ir pagreitinti bei užauginti kūdikio ir vaikų smegenis;
2. Tai vaidina svarbų vaidmenį palaikant normalų regėjimą;
3. Tai galėtų paspartinti nervų sistemos augimą;
4. Tai gali pagreitinti riebalų virškinimą ir atlikti tulžies tulžies metabolizmą;
5. Tai vaidina endokrininės sistemos pusiausvyrą ir gali pakoreguoti bei apsaugoti kūno širdies ir kraujagyslių sistemą;
6. Tai galėtų pagerinti imuninę sistemą ir padėti augti organizmui.