Natrio benzoatas (formulė: C6H5CO2Na), E skaičius: E211. Tai yra benzenkarboksirūgšties natrio druska. Dažniausiai pasitaikanti natrio benzoato forma yra baltųjų granulių, bekvapis arba mikrotrauminis benzoino kvapas. Natrio benzoatas lengvai ištirpsta (normalios temperatūros) vandenyje apie 53,0 g / 100 ml. Natrio benzoatas taip pat yra rūgštinis konservantas, jis neturi baktericidinio ir bakteriostatinio poveikio. Tinkamiausia antiseptiko vertė yra 2,5–4,0.
Taikymas
1. Natrio benzoatas daugiausia naudojamas kaip maisto konservantai, jis taip pat gali būti naudojamas gaminant vaistus ir dažus bei kt.
2. Naudojamas medicinos pramonėje ir augalų genetiniuose tyrimuose, taip pat kaip tarpinis dažiklis, sterilizatorius ir konservantas.
3. Konservantas; antimikrobinis
4. Natrio benzoatas yra taip pat svarbūs rūgštiniai maisto konservantai, vartojant jis tampa veiksminga benzenkarboksirūgšties forma. Naudojimo diapazonas ir naudojimo kiekis nurodo benzenkarboksirūgštį. Be to, jis taip pat gali būti naudojamas kaip pašarų konservantas.