Saldikliai

Eritritolis, baltas kristalinis, šiek tiek saldus, santykinis saldumas 0,65, vėsumas, mažas kaloringumas, maždaug dešimtadalis sacharozės. Tirpsta vandenyje (37%, 25 ℃). Kadangi tirpumas yra mažas,

Fruktozė naudojama daugybei gėrimų, net kai kurie save vadina „sveikatingumo gėrimais“. kuri yra maždaug 1,6 karto saldesnė už sacharozę, tirpsta vandenyje, tirpsta metanolyje ir etanolyje ir netirpi

Fruktozė naudojama kaip saldiklis gėrimų ir jogurtų pan.

Neotame Milteliai yra saldesnis nei kitų parduodamų ne kalorijų,saldikliai ir yra maždaug 30-40 kartų saldesnis nei aspartamas; 7,000-13,000 kartų saldesnis už cukrų.

Neotamas gamina mažai energijos ar neenergiją, tinka diabetikams ir nesukelia dantų ėduonies ar cukraus kiekio kraujyje pokyčių. Tai yra išankstinis pasirinkimas sveiko maisto.

Maltodekstrinas yra naudojamas pagerinti maisto ir gėrimų produktų burnos kvapą.

Maltodekstrinas yra plačiai naudojamas kaip saldikliai gėrimuose. Daugelyje šalių jis plačiai pripažįstamas kaip saugus maisto priedas.

Maltodekstrinas dar vadinamas vandenyje tirpiu dekstrinu arba fermentu dekstrinu. Tai gali būti rafinuotas krakmolas, toks kaip kukurūzų krakmolas, kviečių krakmolas, manijos krakmolas ir kt.

Manitolis yra sorbitolio izomeras. Antrame abiejų alkoholių anglies atome esančios hidroksilo grupės yra skirtingos. Tirpūs vandenyje, balti skaidrūs milteliai, saldaus skonio, panašūs į sacharozę.

Maltodekstrinas yra plačiai naudojamas šaldytame maiste, pieno produktuose, vaistuose, maisto gaminiuose, popieriuje, tekstilėje, statybinėse medžiagose, chemikaluose ir kt.

Gryna fruktozė yra bespalvis kristalas, tirpus vandenyje, etanolyje ir eteryje. Fruktozė yra 1,8 karto saldesnė už stalo cukrų, todėl ji yra viena saldžiausių iš visų natūralių cukrų.

Fruktozė yra vienas iš labiausiai paplitusių paprastų cukrų, randamų meduje ir vaisiuose. Jis susijungia su gliukoze ir sudaro sacharozę, kuri dažniausiai valgoma.

Gliukozė yra plačiausiai paplitęs ir svarbiausias monosacharidas gamtoje ir yra polihidroksialdehidas. Gryna gliukozė yra bespalvis kristalas, saldaus skonio, bet ne toks saldus kaip sacharozė, ir

Izomaltas yra natūralus cukrus, išgaunamas iš cukranendrių ir medaus, kurio cukraus kiekis yra palyginti mažas. Tai balti bekvapiai saldaus skonio kristalai, apie 45–65 procentai sacharozės saldumo.

Laktozė yra unikalus angliavandenis žmogaus ir žinduolių piene. Tai balti kristalai arba kristaliniai milteliai, kurių saldumas yra apie 70 procentų sacharozės. Jis yra bekvapis arba turi šiek tiek